Posts Tagged ‘ nutritie ’

Somonul de crescatorie

Ca si reactie la anuntul facut de Norvegia- cel mai mare producator mondial de somon, care recomanda limitarea consumului de somon de crescatorie la femeile insarcinate si la copii , Franta a publicat cateva recomandari oficiale care reglementeaza consumul de peste .

Conform Agentiei Nationale pentru Securitatea Sanitara a Alimentelor ” pestele si produsele de pescarie poseda calitati nutritionale pretioase „.

Precautiile necesare se explica prin faptul ca pestele si produsele marine vin in contact permanent cu mediul inconjurator, deci sunt susceptibile de a fi contaminate cu substante chimice (PCB , methylmercure) sau microorganisme- bacterii, paraziti.

Este recomandat deci consumul de 2 portii de peste pe saptamana din care 1 portie de peste gras ( ex somon) , care e bogat in omega3 .

Consumul de peste de apa dulce trebuie limitat la de 2 ori pe luna deoarece acest peste e un puternic bio-acumulator.

E important de variat speciile si locul de aprovizionare .

Pestele trebuie consumat in max 48 de ore de la cumparare , trebuie bine gatit ; transportul de la supermarket catre casa trebuie facut intr-un sac termoizolator .

In ceea ce priveste femeile insarcinate si copii sub 3 ani ,  l’Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments recomanda interzicerea consumului de peste crud sau gatit insuficient , de peste afumat si de scoici .

 

 

 

 

 

 

Alaptatul la san

    Un studiu publicat in ” Journal of Pediatry „din SUA  a evidentiat faptul ca alaptatul la san cat mai mult posibil e benefic si pentru sanatatea psihica a copilului .

Astfel s-a dovedit o incidenta mai mare a afectiunilor  psihice la copiii ce au fost alaptati la san mai putin de 6 luni in comparatie cu cei ce au beneficiat de laptele matern pentru o perioada mai lunga .

Pentru bebelusi

 Prepararea laptelui praf pentru sugari trebuie sa se faca folosind apa cu temperatura de peste 70 de grade Celsius – apa fiarta – si nu doar calda , pentru reducerea riscului de infectie cu Enterobacter sakazakii .

Indiferent de procedeul de fabricare si de marca producatoare , formulele de lapte praf  NU SUNT STERILE  !

Enterobacter e responsabil de infectii grave la nou nascut , in special la cei prematuri sau imunodeprimati , de genul enterocolitei ulceronecrozante , septicemiilor sau meningitelor .

In cazul in care laptele din biberon nu e consumat in totalitate acesta se va pastra obligatoriu la frigider nu mai mult de 24 de ore.

Prevenirea cancerului prin alimentatie

Profesorul David Khayat , seful clinicii de cancerologie al unui important spital din Franta a publicat o carte intitulata „Adevaratul regim alimentar impotriva cancerului ” .

Cateva informatii generale din cartea lui :

– 1 barbat din 2 si 1 femeie din 3 , in Franta,  vor face o forma de cancer pe parcursul vietii

– cancerul e prima cauza de mortalitate in Franta , in Romania daca nu ma insel bolile cardiovasculare sunt in continuare pe primul loc

– mult trambitatele alimente BIO nu au nici un efect benefic in plus fata de cele NEBIO in prevenirea cancerului

– o alimentatie cat mai diversificata ( incercati retete noi , cu ingrediente noi ) e benefica

– alimentele cat mai naturale sunt de preferat celor puternic industrializate ( de ex. daca tot mancati ceva dulce alegeti o prajitura de casa unei napolitane – ideal ar fi un fruct ; niste alune in locul chipsurilor etc.)

– pe zi ar trebui sa consumati 5 portii de fructe si legume ( o portie e echivalentul cantitativ al unei rosii de dimensiune medie )

– gratarul nu e cu nimic mai sanatos decat „prajeala”

Un regim mai specific tine cont de varsta, sex , boli preexistente , in concluzie difera de la individ la individ , dar deja aveti niste informatii de incredere pe care le le puteti utiliza !

Alimentatia copilului mic

Bazele unei alimentatii sanatoase si dezvoltarea unor bune obiceiuri alimentare se pun inca din primele luni de viata.
De o alimentatie corecta depinde dezvoltarea armonioasa si sanatatea bebulusului.
Cateva sfaturi pentru hranirea corecta a copilului mic:
– vorbiti cu pediatrul copilului sau cu medicul de familie care va vor face o schema cu dieta bebelusului
-in general alaptarea la san se recomanda pana la varsta de 6 luni
-in jurul varstei de 6 luni sau mai devreme se va incepe introducerea de noi alimente
-un aliment nou introdus se creste progresiv- ca si cantitate( azi 1 lingurita, maine 2 …)
-alimentele noi se introduc la interval de 1 saptamana unul de altul
-se evita la copilul mic alimentele cu potential alergic( oua, alune, peste , etc)
-se folosesc formulele de lapte pt bebelusi, lapatele de vaca se recomanda sa se introduca in alimentatie dupa varsta de 2 ani