Somonul de crescatorie

Ca si reactie la anuntul facut de Norvegia- cel mai mare producator mondial de somon, care recomanda limitarea consumului de somon de crescatorie la femeile insarcinate si la copii , Franta a publicat cateva recomandari oficiale care reglementeaza consumul de peste .

Conform Agentiei Nationale pentru Securitatea Sanitara a Alimentelor ” pestele si produsele de pescarie poseda calitati nutritionale pretioase „.

Precautiile necesare se explica prin faptul ca pestele si produsele marine vin in contact permanent cu mediul inconjurator, deci sunt susceptibile de a fi contaminate cu substante chimice (PCB , methylmercure) sau microorganisme- bacterii, paraziti.

Este recomandat deci consumul de 2 portii de peste pe saptamana din care 1 portie de peste gras ( ex somon) , care e bogat in omega3 .

Consumul de peste de apa dulce trebuie limitat la de 2 ori pe luna deoarece acest peste e un puternic bio-acumulator.

E important de variat speciile si locul de aprovizionare .

Pestele trebuie consumat in max 48 de ore de la cumparare , trebuie bine gatit ; transportul de la supermarket catre casa trebuie facut intr-un sac termoizolator .

In ceea ce priveste femeile insarcinate si copii sub 3 ani ,  l’Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments recomanda interzicerea consumului de peste crud sau gatit insuficient , de peste afumat si de scoici .

 

 

 

 

 

 

    • drstoica
    • 28 Iulie 2013

    Am citit la un moment dat un sfat conform căruia ne era recomandat să mâncăm orice pește, numai somon de crescătorie nu.
    Eu cred că încep să mi-l cresc singur, că tare mult îmi mai place, nu mă pot abține.🙂

  1. No trackbacks yet.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: